商务交往涉及到的活动很多，但从根本上来讲还是人与人之间的交往，所以我们把商务礼仪界定为商务人员交往的艺术。商务礼仪的操作性，就是应该怎么做，不应该怎么做。

商务宴会礼仪是商务礼仪中的一个方面，教导我们在宴会场合如何注意礼节。在中国习惯于酒桌上谈生意，所以一次成功的宴会是商务人员谈生意最好的选择，在宴会上如何给别人留下深刻的好印象也就显得十分重要。

宴会中时间最久的是坐在桌子旁边吃饭的过程，所以这一阶段礼仪也显得十分重要。用餐是否得体直接反应了一个人是否知礼，也反映出一个人的修养水平。宴会中用餐的基本要求是：温文尔雅，从容安静。

用餐时坐姿要端正上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免，更不要将自己的脚伸到对面或者是将脚放在椅子的挡杠上。手肘不能靠在桌子边缘，也不能将手放在邻座的椅背上，更不要将双手叠放趴在桌子上。

等到主人说开始的时候再开始用餐，不要菜刚上来就急忙去夹菜。一次夹菜不应该过多，过多会显得贪婪，不要在自己的面前堆放很多食物，也不要塞很多食物到嘴里。吃菜时不要发出声音，餐桌上应该尽量保持安静。

喝汤时不要将汤撒到桌子上，也不要用汤勺碰撞汤碗。最好不要给别人夹菜，如果想夹菜就要用公共筷子，不要用自己的筷子。

别人给你夹菜一定要注意致谢，即使不喜欢吃的菜也要吃，不要直接说我不吃或者是放在那里动也不动，这样会让别人觉得尴尬。吃进口的东西不要再吐出来，如果吃的东西比较烫，可以喝水或者是果汁冲凉；如果吃到的食物中有不明物体，可以用餐巾纸挡着吐在纸上，不可直接吐到地上或者餐桌上。

使用餐具时要注意正确的使用方法，仅仅是筷子的使用中国就有12中禁忌。刀和叉的使用如果自己不知道可以参照主人的方法使用。不管是什么餐具，使用时最好都不要发出声音，尤其不要故意用餐具相互敲打。

用餐时不宜说话的情景：当自己满嘴食物时不要说话，因为此时说话可能会导致食物外溅，如果此时是在说笑话，这种情况更容易发生；当他人正在咀嚼食物的时候也不适合和他人说话；自己手持刀叉的时候也不要说话，以免你说到兴奋处难免会手舞足蹈。在用餐时说话尽量要文明，不要说粗话，否则很有可能影响其他人的食欲，或者是触犯到某些人的禁忌。

用餐时不应该出现的行为：用餐时不能再餐桌上咳嗽，不能打喷嚏或者是呕气，如果实在忍不住要将自己的脸转过去，背对着餐桌，切忌更不要对着别人；不要当众用手指掏牙，如果要掏可以用牙签，并要用纸巾或者是手帕挡着；不要在餐桌旁边整理头发或者是化妆，如果要整理或者是化妆可以到化妆室或者是洗手间。

餐桌文化既是一门很高雅的文化又是一门很通俗的文化，之所以说高雅是因为餐桌文化能够塑造一个良好的用餐环境，之所以说通俗是因为餐桌文化涉及到每一个人，是每一个人都应该掌握的文化。