水果在一些人眼里是美食的最好代言，不少人认为吃水果有百利而无一害，多吃水果可以减肥养颜，甚至为了减肥，以水果代替蔬菜、代替正餐……这些看法是否正确，让我们有请营养师郑育龙进行解答。

1．水果随时吃都有益无害吗？

2．水果可以代替蔬菜或正餐吗？

3．吃水果时应削去果皮以解决农残吗？

A1:一般情况下，对于多数人来说，都是可以随时吃的！水果提供了丰富的膳食纤维和维生素和矿物质，营养价值很高的植物性食物。但是胃酸分泌过多的人，不建议在餐前吃酸性高的水果，如猕猴桃等。对于体脂肪高的人士，不建议安排在饭后过多食用。

A2：水果不可以代替蔬菜。因为两种食物营养特点不同，水果含有有机酸，促进食欲。蔬菜还有纤维，糖分少，能量更低，饱腹感更好，控制体重效果更好，三高人群更适合。水果也不能代替正餐，因为水果虽然，但含有的淀粉少，蛋白质脂肪少，微量元素少，需要正餐补充足够多的营养素和能量。

A3：解决农药残留，可以通过清洗果皮和削果皮的方式。