麦当劳能够长盛不衰的内在基因是什么

麦当劳在员工手册中下面的这段话，值得我们大家好好体会。它是这样说的：“如果产品有问题，就不能提供给客户，并报告给你的主管。没有快捷礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费，一个微笑时世界上最好的食品，会吸引我们的客户再次光临”。

麦当劳不认为是它的食品，让客户再次光临。而是它的“微笑”。麦当劳是如何让全体员工全力以赴做到这一点呢？全力以赴意味着每位员工都应该将自己的工作做的越来越好。例如：麦当劳的厕所里的每日检查表，按照时间规定，定时的清洁，定时的检查监督。从这一点就可以看出，麦当劳具有非常好的监督检查体系。麦当劳的清洁才会非常好。也许大家会想，卫生间清洁也不能带来利润。我曾经看过一篇报道：说的是：一个记者问一个妇女，为什么喜欢去麦当劳。她说，有很多时候，是因为我的小孩要上厕所。因为它的厕所即没人阻拦，又非常干净。然后就感到麦当劳为我们提供了这么好的清洁服务，然后不知不觉就在那里消费了。大家记住：如果一家餐厅靠卫生家的干净，就吸引客户来消费，而不是像我们很多中餐厅一样，动不动就搞特色菜来吸引消费者，大家可以想象一下，它的利润有多高！

反过来，我们的很多餐馆虽然在菜品上下功夫，但如果你看一下它的卫生间，就会发现和麦当劳的巨大差距。我相信很多餐馆的管理制度也有对清洁卫生间的详细规定，但执行中变形，没有检查监督，是和麦当劳的根本差距所在。

麦当劳为客户提供的最大价值是明亮和愉悦的环境，然后才是物有所值的快餐。这符合现在的消费潮流：我们消费不仅仅是为了吃饱、吃好。更重要的是我们愿意在吃饭中感受到的愉悦快乐，付更多的钱。这个世界的潮流是朝着高附加值的地方走的。这也是我们中国造出大量的产品但利润很少的原因。因为我们这样做是在反潮流。

明从这一点明显看出，鸡肉、汉堡坯的加工厂的利润一定很微薄，是麦当劳挣了很多钱。为什么麦当劳挣了很多钱呢？也不是因为麦当劳买的鸡有多么好吃。而是因为麦当劳的环境非常好，很值钱。

这有点像我们到电影院看大片，电影本身不值钱，电影院很值钱，电影院的环境、氛围很值钱。本质是人们有钱之后，希望享受更多、更高级的服务。这就是我们说的物有所值。这里的物显然已经不仅仅指汉堡。

我们有时会惊讶的发现：麦当劳的员工总是精力旺盛真诚的和客户打招呼，微笑。我们都知道这样坚持做下去是很难的。究竟麦当劳是如何做到的呢？麦当劳说，“你可能在微笑和全力以赴上遇到困难，但请记住这是你们的工作”。工作就意味着我们就要承担责任。麦当劳这句话深刻讲出了什么叫做职业：员工为工作尽责就叫职业。因为你是一个员工，即使发生困难，也要负责任，因为这是我们的工作。很多公司在为工作尽职责方面，因为困难而放弃了，而麦当劳坚持下来。这就是麦当劳的与众不同之处，是它之所以强大的原因。

我们在为很多企业做咨询的时候，很多企业抱怨，我们在为客户提供价值，员工在履行职责方面，有这样那样的困难和原因时，我现在要用麦当劳的这句话，告诉这些企业，虽然这些很困难，但这是你们的工作。正因为困难，这才是企业想与众不同的唯一出路。