客户：山东诸城市得利斯集团总部 地点：山东省 - 潍坊 时间：2011/1/15 0:00:00 2011年1月15日，应山东得利斯集团的邀请，张利庠教授在山东潍坊畜牧局赵学新局长和山东诸城市畜牧局刘希东局长的陪同下，到中国农业产业化最早的发祥地山东诸城市调研考察。期间张教授专程访谈了山东得利斯畜牧科技公司总经理任相全先生，并且签署了中国人民大学与山东得利斯集团的合作框架协议书。 　　张利庠教授(以下简称张教授)：首先非常感谢在山东诸城期间任总对我们的热情招待和大力支持，也欢迎任总接受我们的访谈!猪粮安天下，中国的生猪产业跟粮食一起成了中国政治安定和人民幸福的两大支柱，中国的生猪产业就成为上牵动总理的视线、下关乎老百姓生活质量的战略产业。然而，我国养猪业的整体生产管理水平比欧美等养猪业发达国家落后近10年，由于国情不同，要缩小差距并加快我国养猪业的健康可持续发展，我们还必须创造出中国养猪业的独特模式，走有中国特色的猪业发展之路。任总，您是山东养猪协会的会长，又是中国畜牧经济的专家，听说您们独创了一套特别具有竞争力的养猪模式?能否具体谈谈名称是什么?您又是创立人之一，能否由您本人权威地诠释其基本内涵? 　　任相全经理(以下简称任总)：不客气!这都是我们应该做的。我们都是张教授的学生，也非常欢迎张教授到我们企业讲学指导，能成为您的访谈对象我们非常荣幸!我们逐步探索的新的养猪模式准确地叫法应该是山东得利斯“三级闭环养猪模式” ，就是由猪业龙头企业提供专业育种，由规模化猪场专业繁育仔猪，由广大散养户负责专业育肥，三个层次负责三个环节，环环相扣，分工协作，充分发挥各自优势，实现行业效益与社会利益的最大化。实践证明，该模式能快速实现猪业良种化、规模化、标准化、产业化发展，我们充满信心! 　　张教授：这个养猪模式最大的特点就是实事求是、发挥各自优势，各司其职、各赢其力，最后实现双赢、多赢和全产业链的闭环!这确是一种引领猪业产业化可持续发展的创新模式，值得在全国各地推广，一定会引起中国生猪行业的深度关注。请问您们是怎样想起创立这种新模式的?或者说是否受到了哪种刺激发誓探索养猪新模式? 　　任 总：哈哈，正如张教授所说，我们正是受到中国传统养猪业的落后现象和各种困局的刺激，开始思考研究中国养猪业新模式从而开始实践创造的。 　　张教授：您能否详细说说中国传统养猪业到底有什么困局? 　　任 总：主要有四个问题和困惑。1、起步早，数量大，规模小。我国是世界上养猪最早的国家，也是出栏数量最多的国家，2009年出栏6.45亿头，占全世界的一半以上。但长期处于分散养殖状态，规模化发展缓慢，尽管近些年有了较大发展，但规模化程度仍然很低，年出栏50头以下的养猪户出栏生猪所占比重接近50%，生猪出栏数量在5万头以上的企业总生猪出栏量仅占全国生猪出栏总量的1%。2、门槛低，技术差，利润低。我国养猪业门槛低，从业者多为没有技术的农民，饲养管理水平普遍低下，没有应对疫病风险的能力，养殖效益低。尽管一些新建猪场的硬件设施很好，但大部分不懂管理、缺少技术支撑，长期处于亏损状态。3、融资难，成本升，难发展。尽管国家近几年出台了一系列支持猪业发展的融资措施，但相对于快速上升的养猪成本和畜牧业规模化、标准化的巨大需求，仍旧杯水车薪。4、监管松，流通乱，安全差。尽管我国畜牧兽医法律法规体系不断完善，国家相继出台了一系列的畜牧兽医法律法规和配套规章，但是，“瘦肉精”、“三聚氰胺”等食品安全事件频发，暴露出在食品安全监管层面还存在很多问题。 　　张教授：总体说来，中国养猪业的困惑是中国传统畜牧业向现代畜牧业发展过程中的问题，表现为数量大、经营乱、水平低，因此中国养猪业的发展方向应该是标准化、规模化、高效化、生态化和安全化。如果谁能满足这“五化”的需求，谁就能引领中国养猪业的潮流。而且新的养殖模式应该突破资本、技术、人才、环保和安全五大瓶颈。显然，得利斯的三级闭环养猪模式正在做这样的探索。请问这种模式具体如何操作? 　　任 总：三个层次分别是专业育种场、专业仔猪繁育场、专业育肥场，三者呈金字塔形态，贯穿于生产各流程，通过对环节的科学细分达到资源有效整合之目的。各自为营又各有所专，分工又统一。 　　专业育种场应该让有实力的猪业龙头企业承担(或专业育种公司)，需要具备良种猪繁育、标准化饲养、饲料生产、生猪屠宰、肉制品加工等能力，发挥资本、技术等优势，保护我国种猪资源，培育适合我国国情的本土化良种猪，逐步减少对外来猪种的依赖性。专业育种场基础母猪存栏数量，每个场规模可以在500-2000头之间，但一定要专业、务实，顾及我国国情，依托地方品种资源，培育耐粗饲、适应性强、饲料转化率高的本土良种猪，逐步减少对外来猪种的依赖性(现在比较认可的还是杜长大模式)。专业育种场也可投资适量的专业繁育场和育肥场，用于育种试验和专业技术人才培养，并提供标准化操作规程和生产工艺参数。 　　专业繁育场由社会上规模化程度比较高、硬件设施齐全、生产管理到位的猪场承担，专业饲养父母代猪，向社会提供商品代仔猪，母猪规模可以在200-2000头之间。猪场老板要聘请有专业知识和管理能力的场长管理生产，养猪龙头企业可承担定向人才培养任务。 　　专业育肥场即为我国目前占比重最大的散养户，发挥劳力、土地、环保等方面的优势，而技术和市场预警等其薄弱环节，完全交由龙头企业承担，专业育肥场个人只需简单的饲喂和管理，存栏肥猪规模在200-1000头之间。一般由夫妻两人或一家人饲养管理，不需要雇人。还可以充分利用农田秸秆、锯末等，打造生态养殖——零排放自然养猪法 　　张教授：专业育种场、专业繁育场和庞大的育肥场三个主体的分工比较明确了，但是关键是这三个主体如何实现利益机制的完善?三个主体如果各自为政就会协作不畅、利益不均，造成养猪业的混乱状态。得利斯是如何实现利益分享机制和完美协作的? 　　任 总：是的，您看到了问题的本质!三个层次的界限仅仅是指在生产方向、分工上的不同，更重要的是有机的统一、结合。作为最有实力的猪业龙头企业(一级专业育种场)，可以把二级专业繁育场、三级专业育肥场看做企业自己的虚拟车间，在做好育种工作的同时，还要做好良种的推广，以自建、合作、托管等方式培育、指导好二级专业繁育场，提供专业技术指导及商品仔猪的销售网络。在二级专业繁育场履行对三级专业育肥场指导的义务之外，一级专业育种场也要依靠自身实力对三级专业育肥场指导，同时提高肉制品销售环节的的附加值，以此增加全产业链的收益，用以调控各环节的利益分配，确保“三级闭环养猪模式”稳定发展。 　　张教授：三级养猪法规划思路非常好，而且也上升到理论层面提出了新模式，但是这种模式能否落地?也就是说，这种模式有没有试验成功的案例和经验?有多大的推广价值? 　　任 总：这个模式主要是在得利斯集团实践的，取得了非常好的效果。得利斯集团依托自身的资金和技术优势，率先培育出具有自主知识产权的、中国味的良种猪“欧得莱”，具有多、快、好、省的特点，即高繁、高抗、快长、适应性强、生长速度快、生长周期短、饲料转化率高等特点;特别是欧得莱父母代母猪，含有25%的莱芜猪血统，对环境适应性强，易于管理，繁殖率高，所产仔猪的生长速度、饲料报酬、瘦肉率与杜长大组合模式非常接近。肉质比杜长大猪好得多，消费者非常欢迎。 　　在“欧得莱”良种猪生产基地建设过程中，正值我国耕地面积逼近红线、养殖污染日趋尖锐、食品安全事件频发、社会主义新农村建设的变革时期，得利斯人也经历了短暂的迷茫，最终拨云见日的法宝就是“合作社”。从最初的“得利斯生猪产销合作社”发展到成熟的“得利斯生猪专业合作社”，合作社的运作模式也由最初的“产销联盟”演变为以“六统一”为核心的全方位服务。 　　得利斯生猪专业合作社牵头成立了36个合作社，按区域规划分布在诸城、莱芜及周边的14个县市。每个合作社相当于得利斯的一个优质商品猪供应基地，拥有5-8个仔猪繁育场，50-60个专业育肥场。从得利斯集团的原种猪场引进父母代母猪，将繁育的商品仔猪分发到社员户育肥，由合作社提供统一的服务，最终由得利斯集团的屠宰厂回收出栏肥猪，形成了计划生产、利益共享的“三级闭环养猪模式”，并配套建设了6处种猪场、两处年产配合饲料50万吨的饲料厂、一处年提供精液50万支的人工授精站等基础设施。 　　在实际运作过程中，得利斯生猪合作社还成立了业务发展部、融资部、养猪设备部、猪苗供应部、兽药供应部、技术服务部、收购部、财务部、信息企划部、人力资源部等部门，统一配置资金、设备、种猪、饲料、兽药、疫苗、精液、饲料、技术、培训、收购等资源，最大限度的服务于社员。 　　1、引进优良种猪 　　良种猪具有生产性能好、料肉比低、日增重快、回报率高等特点，与土杂猪相比更占有增加经济效益的优势。得利斯种猪场除拥有自主知识产权的“欧得莱”良种猪外，还拥有法系大白、瑞系长白、新美系杜洛克、托佩克配套系(TATBTE系列)、新育种合成系二元母猪等良种猪，为加快良种猪推广工作，对加入得利斯生猪专业合作社的社员，每头种猪优惠200元。 　　2、提供全价饲料 　　在诸城和莱芜建设两处年产预混料、浓缩料、全价料50万吨的饲料厂，原料均采购于国内前三名或省内前三名的大型企业，采用荷兰配方技术，从江苏正昌集团引进全套生产设备，拥有二次调制、二次熟化、油脂液体乳化添加和液体后喷涂等先进工艺，配备从原料入库到成品出库的全程品控系统，所有检测结果来源于集团的国家级检测中心实验室，所有产品均在自属猪场试验后再推向市场，惠及万千养殖户。 　　3、调配育肥仔猪 　　发展二级专业仔猪繁育场，作为得利斯生猪专业合作社的仔猪繁育基地，由合作社统一调配仔猪，为三级专业育肥场提供优质三元杂交仔猪。由于仔猪来源于合作社统一管理下的规模猪场，不仅仔猪生产性能好，而且有健康保证，能够为三级专业育肥场解决猪源不足和疫病风险的困扰。 　　4、兽药、疫苗、设备等的供应 　　目前市场上假兽药、假疫苗防不胜防，给养猪生产带来的损失十分惨重，而且很多兽药中含有违禁成分。得利斯生猪专业合作社组织国内外知名兽药、疫苗厂家进行兽药招标，通过查验资质证明、权威检测报告、实际考察等方法遴选，并由集团技术中心进行质量检测，确保兽药、疫苗质量。统一招标还能压低价格，比市场价优惠5%-10%。 　　5、技术指导、技术培训、疫病监测等 　　合作社依托组建的技术服务专家团队，通过送科技下乡、技术讲座、驻场服务、专家热线、信息平台等方式，将养殖户所需知识和信息及时送达，全面提升养殖户的专业技能，从而提高养殖效益。 　　根据猪场规模和社员需求派驻常驻场长、临时场长或流动技术员巡回指导，对中大型社员猪场免费提供药敏试验、水质监测、消毒剂的筛选、猪舍沉降菌检测、怀孕母猪B超检查等专业服务项目，帮助制定免疫程序、保健程序、消毒程序、驱虫程序等，并有针对性解决实际问题。 　　6、规范猪场管理 　　环境是养好猪的基础，先进的管理模式是养好猪基础的基础。实施得利斯集团种猪场的6S管理模式，严格按照由山东得利斯畜牧科技有限公司编写的《规模化猪场技术操作规程》组织生产，确保技术先进、操作到位。 　　完善猪场的数字化管理，记录各项生产报表，尤其是规模化猪场，实施由山东得利斯畜牧科技有限公司与加拿大国际育种中心共同合作的E-famer猪场管理软件，组织规模化猪场进行按周生产管理，既优化了生产工艺流程，也能及时发现问题、分析问题、解决问题，最终通过规范管理来提高效益。 　　7、统一销售肥猪 　　合作社拥有大量的育肥猪资源，对屠宰企业来讲，这是他们的原料基地。合作社通过统一饲料、兽药、疫苗等实现了标准化生产，并有完善的饲养日志、用药记录等，是屠宰企业青睐的绿色、稳定猪源。 　　掌握了资源就掌握了话语权，合作社能够整合大的生猪屠宰企业，与之签订收购合同，不但能及时销售肥猪，而且还有价格优势。另外，还可以减少销售环节的经纪费、抓猪费、运输费、检疫费等。 　　8、争取政府扶持 　　国家每年都拿出大量资金来扶持生猪产业的发展，如标准化猪场补贴、良种猪补贴、生猪活体储备场补贴等，得利斯拥有广范的社会关系，并承担多项社会职务，能够帮助有条件的养殖户争取政府扶持资金和项目。 　　另外，还可以推荐加入与养猪有关的协会，如山东省畜牧协会生猪产销分会，免费赠送行业杂志，推荐参加全省乃至全国的大型技术论坛，推荐免费参加新型农民创业培训班及在职读取畜牧专业中专、大专学历等，对获取养猪信息、提升自身能力和社会威望有很大帮助。 　　9、提供担保贷款 　　资金是养猪户最渴望的服务，也是养猪业规模化、标准化发展所必需的，得利斯集团依托自身优势成立了“小额担保贷款公司”，专门为养殖户解决资金难题。有了资金保障，养殖户就可以引进优良种猪、扩大养殖规模、改善养殖条件等，促进生猪产业的发展。 　　10、组建信息服务平台，提升服务效率 　　得利斯生猪专业合作社的战略合作伙伴之一——临沂红九亿信息科技有限公司，能够为得利斯的客户提供免费的信息服务。合作社以此组建信息服务平台，建立客户档案，就够及时、便捷地将市场行情、疫病趋势、天气变化、供求信息、用药知识、养猪知识等发送给客户。同时，合作社还建立大客户信息档案，指导客户的发展规划，与客户共同成长。 　　张教授：得利斯的“三级闭环”养猪模式非常值得推广，请你迅速将这个访谈写成文章，推荐到《中国畜牧报》和《中国牧业》发表，以便更多的地方和企业效仿和学习，推动中国畜牧业的可持续发展。实际上，“三级闭环”养猪模式主要是将合作社、小额贷款和养猪管理服务平台有机结合起来，当然得利斯的肉食品销售成为整合整个产业链的关键。 　　任 总：非常感谢!作为中国人民大学山东农业MBA校友会的副会长，我们跟张教授一起全力推动中国养猪业的提升，因此，我们决定跟中国人民大学和张教授合作，举办山东第一所养猪商学院，将山东省万头猪场以上的老板集中起来，在中国人民大学养猪MBA班这个平台上实现我们提升养殖业技术的梦想! 　　张教授：预祝我们的合作顺利!也预祝我们的友谊天长地久!让我们共同为猪粮安天下的梦想而奋斗!